La cuisine est une véritable passion pour Christine, la maître restauratrice des lieux. Rejoignez la ferme auberge et laissez la magie de Christine opérer. La gastronomie corse est bien sûr à l’honneur à la table du Domaine de Piscia. Pour la maîtresse de maison, la cuisine est une histoire de tradition, de sensibilité et d’exigence.
FERMETURE DE LA TABLE LE DIMANCHE
Vous découvrirez des mets délicats, entièrement préparés maison à base de produits frais, fermiers et locaux. Le Domaine est quasiment auto-suffisant en nourriture. Vous dégusterez notamment les œufs produits sur place,le vin corse biologique fabriqué par Mattéo, le veau corse issu de l’élevage de bovins, cabris de la ferme, le brocciu de l’élevage, de la famille Finidori.
La majorité des produits entrant dans l’élaboration des plats à la carte sont biologiques. Lorsqu’ils ne sont pas produits sur place au sein de l’exploitation de 60 hectares, les ingrédients de base comme la farine de châtaigne ou le fromage proviennent des agriculteurs locaux, à quelques kilomètres du Domaine de Piscia.
Vivez l’expérience corse jusqu’au bout en succombant aux plaisirs gustatifs proposés à la carte du Domaine. Installez-vous à la table et ravissez vos papilles en savourant des plats aussi beaux que bons. Christine met un soin particulier à réaliser de jolies présentations pour vous mettre en appétit dès l’arrivée de votre assiette.
